Cléopâtre au service des vignerons de Gaillac (81 Tarn France).

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Lors d’un récent voyage dans la magnifique ville de Gaillac dans le Tarn, j’ai découvert par hasard un projet participatif appelé Cuvée Cléopâtre.

Ce projet a pour objectif de créer des emplois et des richesses durables sur le canton de Gaillac en valorisant son cépage unique au monde appelé Loin de l’œil, len de lel, ou encore len de l’elh.

Pour valoriser ce cépage et au lieu de produire du vin, un groupe de vignerons de Gaillac a décidé de travailler en commun pour mettre en place une boisson d’exception appelée Cuvée Cléopâtre.

Cette boisson se compose d’une perle naturelle, de trois pistils de safran et de ce fameux cépage.

La perle est utilisée pour désacidifier et bonifier de façon naturelle la boisson.

L’utilisation des perles dans le vin est connue depuis l’antiquité grâce à la célèbre anecdote de la Reine Cléopâtre.

En effet, pour impressionner et séduire l’empereur Marc Antoine après la mort de César, la reine Cléopâtre lui a offert lors d’un somptueux banquet une coupe de vin dans laquelle elle avait fait dissoudre une de ses plus jolies perles.

On raconte que dés que Marc Antoine eu finit sa coupe, il était amoureux.

Ce qui est certain, c’est que Cuvée Cléopâtre est une boisson originale et une vraie aventure gustative car sa production est difficile et nécessite un vrai savoir faire.

Pour l’instant, Cuvée Cléopâtre est connue seulement de quelques amateurs de vin car il a fallu le temps de protéger le concept et de déposer un brevet d’invention pour s’assurer que le canton de Gaillac puisse profiter durablement de cette innovation.

Produite à seulement 8888 exemplaires, Cuvée Cléopâtre sera commercialisé à partir de 2016.

Pour en savoir plus et réserver une bouteille, je vous invite à visiter leur site internet.

Jacques ANDRIEUX, retraité.

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